作为古丝绸之路重镇和关中平原城市群节点城市，天水市正以建设“区域消费中心城市”为目标，推动商贸服务提质扩容，加速释放“一带一路”节点城市的消费活力。在此背景下，永辉超市积极响应国家“促消费、扩内需”政策号召，将全国门店调改战略延伸至西北地区——历经24天闭店升级的永辉天水秦州万达店于5月30日焕新开业。此次调改全面对标胖东来的产品和价格，围绕商品结构优化、服务体验升级、空间场景重塑及员工幸福感提升四大维度，打造集“品质生活、烟火气息、人文关怀”于一体的社区商业新标杆，为天水消费者带来“有温度、有品质”的购物体验。
位于秦州区核心商圈的永辉天水秦州万达店，是永辉在天水首家“学习胖东来”模式自主调改门店。据悉，此次调改对原有11000支单品进行“瘦身提质”，淘汰72%低效商品后，新增4300支精选商品，其中胖东来同款商品占比超90%，进口商品达15%。特别设立的“永辉优选专区”与“胖东来自有品牌专区”，汇集DL精酿啤酒、DL燕麦片等多款网红商品，同时引入歌帝梵巧克力、正官庄参茶等国际品牌，形成“品质民生+网红爆款+全球精选”的商品矩阵，让天水市民在家门口即购买多种爆款好物。
商品焕新：东来基因赋能本土消费升级
开业当天，尚未到常规营业时段，门店入口处已聚集近百位排队市民。记者注意到，现场不少消费者专门前来体验新改造门店。”听说这里学习胖东来改造，我是专门过来体验的。”市民刘女士说到。
走进调改后的卖场，烘焙区飘散的黄油香气率先唤醒顾客的味蕾。在明厨亮灶的透明操作间里，师傅们正现场制作各类面包。货架上，”丰收的喜悦”以南瓜、紫薯、红薯与乳酪的层叠融合成为焦点，核桃满满面包甄选新疆大核桃，黄芥末乳酪馅，经过烘烤后也散发出诱人的香气。”现做现烤感觉很新鲜，而且现在不售隔夜让我很放心。”正在选购的张女士表示，”这种现烤点心的品质不输专业烘焙坊，价格却亲民得多。”
熟食卤味区则升腾着浓郁的市井烟火气，透明档口宛如”环球风味驿站”：胖东来同款的韩式炸鸡泛着蜂蜜蒜香的金黄脆壳，小甜肠滚着焦糖色油光；煌上煌卤味专区里，鸭锁骨与虎皮凤爪在红亮辣油中沉浮。最引人驻足的当属小龙虾专柜，新鲜出锅的小龙虾堆成”红霞山”，麻辣、蒜香、十三香等三种口味供消费者选择。”这比美食街还热闹！”排队付款的赵先生感叹道。
在肉禽区可以一站购齐各种需求的牛肉系列，记者看到，有吃火锅的潮汕切法牛肉，有免费代煎的各种牛排，有家庭需要的炒、卤、炖的各种热鲜牛肉。在鲜鸡鸭板块，天农的品牌鸡鸭还可以现场免费加工以及打包，更加的干净卫生。
而在果蔬区，新增的果切、水果捞以及新奇特的进口水果备受年轻顾客的喜欢，蔬菜专区里，永辉农场包装玉米、贝贝南瓜等自有品牌商品被摆放在黄金位置吸引了不少顾客。”这些定向种植的蔬菜从种子就开始溯源，买得安心。”正在挑选蔬菜的张大爷告诉记者。据店长介绍，蔬菜品类通过淘汰近100个常规单品，新增定向种植、有机、紫色花青素概念菜等特色商品，通过精简与升级，切实丰富了周边群众的“菜篮子”。
空间革命：细节服务重构消费生态
走进焕然一新的卖场，最直观的变化来自空间设计。货架全部降至1.6米，拓宽后的主通道让推婴儿车的家庭也能轻松通行。温暖柔和的射灯聚焦商品，场内明暗错落，整体氛围更显年轻清新，层次感拉满。收银区域布局同步优化，增加了自助收银机，给予顾客更多的便捷和最大的自由。
服务的蜕变不仅体现在货架与设备的更新，更藏在与顾客交互的每一处温度中。记者走访发现，宠物寄存为携带宠物的顾客解除后顾之忧；货架配备的放大镜便于老年顾客辨识商品信息；全新打造的一站式服务区集成身高检测仪、急救药箱、血压监测仪等十余项设施，同时配置免费冰块、直饮净水设备及免费茶水，为顾客提供即时便利；水产生鲜区则呈现食材处理全流程，专业技师现场进行活鱼宰杀、分切清洗作业；禽肉专区同步提供食材精加工服务，包含切丝、切片、绞肉糜、去皮脱骨等定制化处理。
“过去对超市员工的认知停留在理货收银层面，现在更像是社区生活管家。”常客周先生感慨道。这种转变源于商超对服务体系的系统性重构，每个服务触点都在重新诠释”便民”的价值维度。
幸福工程：内生动力领航服务升级
“员工的幸福感是服务升级的基石。”门店负责人介绍，调改后员工综合薪资提升超30%，增设员工食堂与休息室，缩短营业时间让员工更好兼顾的家庭。在烘焙区工作的刘师傅表示：”现在有系统的技能培训，还有免费食堂和带薪年假，工作起来更有干劲。”
调改的背后，不仅为了顾客带来更好的购物体验，同时也大大刺激了就业。记者了解到，仅秦州万达店，员工团队从94人扩容至224人，实现超2倍的人员增幅。据永辉相关负责人表示，“在已开业调改店，每个门店增加了不少于100人的就业岗位，员工收入平均提升超30%，通过技能认证的员工收入会得到进一步提升，未来会培养出更多大量的技能型员工与人才。”
永辉超市天水秦州万达店的调改，不仅是一次商超业态的迭代升级，更是响应”促消费、扩内需”政策在西北市场的生动实践。通过深度学习胖东来，以消费者需求为核心、以员工幸福感为根基，既有效激活了区域消费潜力，又通过新增就业岗位和技能人才培养为稳就业注入新动能。据悉，随着秦州万达店的开业，永辉全国调改版图已扩至93家，预计7月底将达到150家，2026年春节前将突破300家。通过持续深化商品革新与服务升级，永辉正朝着“更适合中国主流家庭的国民超市”的目标稳步迈进，为实体零售转型提供可复制的品质样本。
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