近日，作为中国小串糖葫芦的开创先锋，喜识冰糖葫芦在韩国开设了其首家海外店铺，标志着中国传统小吃文化再次走向海外，这不仅是喜识品牌国际化战略落地探索的海外初试，更是中国传统美食文化在全球舞台上的差异化表达。
据悉，在进军韩国市场的同一天，喜识也正式启动全球合作伙伴招募行动，未来其将探索更多海外接近中国的区域市场，为实现“让中国喜识甜蜜世界”的品牌愿景奠定基础。
喜识冰糖葫芦韩国首店开业，现场热闹非凡
据了解，喜识冰糖葫芦在韩国的门店位于首尔市麻浦区东桥路，装修突出了传统与潮流的碰撞。整个店铺设计将中国传统元素与喜识糖葫芦卡通形象“小喜”进行了现代化组合，不仅在审美上符合当代年轻群体的喜好，而且带有中国传统色彩的“山楂红”也让人眼前一亮，他们在这里体验来自中国的传统美食——冰糖葫芦，并感受喜识品牌的魅力。所售商品延续了喜识在国内的冰糖葫芦明星产品，比如草莓、青提、山楂等热门及经典商品。
首尔门店开业现场人声鼎沸，场面火爆，吸引不少人前去打卡，韩国当地民众排队进入店内，领略来自中国的国潮零食冰糖葫芦的风采。
事实上，作为中国传统小吃的代表，冰糖葫芦在中国拥有深厚的历史文化积淀，其历史可以追溯到宋朝。传统的制作方法即采用竹签串起的山楂果，外层裹上一层糖浆，经过冷却后形成硬壳，既保留了山楂的酸甜口感，又增添了糖衣的甜脆口感。在中国，从北到南，冰糖葫芦几乎遍布各地，街头巷尾总是能看到它的身影。
随着文化交流的加深，冰糖葫芦也逐渐走向世界，尤其是随着制作工艺的创新，人们开始探索使用除山楂外的其他水果制作冰糖葫芦，或者在冰糖葫芦中添加各种馅料以丰富人们的口感……这些创新性的尝试不仅让这个传统小吃焕发了新的活力，更吸引了外国友人的关注。
此次喜识冰糖葫芦海外首店选择落地韩国，很大原因在于韩国年轻消费者对中国冰糖葫芦的高度热爱。据了解，韩国千禧一代在社交媒体上发布吃糖葫芦的ASMR视频、分享糖葫芦食谱等，由此引发了中国传统小吃在韩国人气飙升，甚至上升为一种潮流现象。这为喜识打开韩国市场奠定了坚实的“人气”基础。
而作为中国小串冰糖葫芦的开创者，喜识创造性地将传统冰糖葫芦与当代市场潮流相融合，打造了集“颜值、品质、文化底蕴”于一身的冰糖葫芦产品，更以品牌战略升级策略拉高了品牌的调性，无论是门店设计还是产品展示，都满足了海外受众对中国冰糖葫芦的期待，实现了中国传统小吃文化的“反向输出”。
喜识海外战略开启，中国传统小吃走出国门
据喜识官方透露，在海外，喜识选择的是直营、联营、加盟多种模式，目前喜识也正式开启全球合作伙伴招募行动。韩国首店开业，不仅意味着喜识进入了新的发展格局，为其品牌打入国际市场做准备，同时也意味着喜识走在了同品类行业前沿。
而更深层次的意义则在于，喜识不仅是传统小吃的传承者与创新者，更肩负着中国传统“非遗”美食文化传承与发展的重担：其于2023年凭借喜识嘎嘣脆冰糖葫芦制作技艺、喜识山楂食品制作技艺被列入非物质文化遗产名录，喜识品牌创始人张太学被列入非物质文化遗产传承人名单；2024年开年，喜识冰糖葫芦再获 “非遗工坊”牌匾证书。
因此，韩国市场将是喜识面向海外传播中国“非遗”文化的首站，如何在韩国打响中国传统小吃“非遗”冰糖葫芦的名号，关乎其整个海外战略的落地与推进。
据了解，为了保证产品品质和口味，喜识韩国首店的主要物料及原材料均来自国内供应链配送，与此同时，在保持基础常见口味及原有“非遗”制作工艺的基础上，因地制宜，根据当地情况，选择更受欢迎的食材进行菜单调整，适应当地消费者需求。
在产品触达市场的基础之上，喜识还将在首尔当地进行一些冰糖葫芦产品及文化周边的输出展示，比如当地限定的冰箱贴产品，为韩国用户带来独特品牌体验。在门店内，喜识也将向海外消费者展示中国传统小吃冰糖葫芦的悠久历史、“非遗”底蕴，让更多人了解中国传统美食文化的博大精深，以推广中国传统小吃为载体，积极推动中国传统美食文化的海外传播，为“让中国喜识甜蜜世界”的品牌愿景而努力。
冰糖葫芦，不仅是中国的传统美食，更是中华文化的一个缩影，它的流传和演变展现了中华美食文化的深厚底蕴和广泛影响力。喜识冰糖葫芦走出国门，不仅是企业发展战略的一部分，也是中国文化走向世界的一种体现，对于提升中国软实力和文化自信具有重要意义。
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